周家刀锻制技艺

周家刀锻制技艺，于2023年入选四川省非物质文化遗产代表性项目名录。 周家刀锻制技艺主要分布于天府新区太平镇，分为夹钢菜刀锻制和千层钢菜刀锻制。夹钢菜刀是在两层低碳钢中间夹上一块高碳钢，经加热锻打使铁条合二为一，经粗坯、修剪、淬火、开口、精磨制作而成。该菜刀同时具备低碳钢的韧性与高碳钢的硬度，兼具锋利、易磨、耐用的特点。千层钢菜刀是将熟铁放入炉中加热锻打成铁条，再把铁条反复折叠锻打上百次，制成的千层钢菜刀刀身带有漂亮的花纹，具有锋利、持久、美观的优点。