糕点制作技艺 （文记糕点制作技艺）

糕点制作技艺（文记糕点制作技艺），于2024年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。 文记糕点制作技艺流传于都江堰市，当地优越的自然环境为其提供优质原料。该技艺历史悠久，经代代相传，融合地方文化特色与民众智慧。制作过程涵盖从选材到成型的复杂工序，对食材精挑细选，工艺讲究，手法精准，糕点种类丰富。其独特之处在于既注重外形美观，又追求口感细腻香甜，且传承中不忘创新。 文记糕点制作技艺是传统文化的重要载体，见证了当地饮食文化变迁，还能促进就业与经济发展，增强社区凝聚力。