腌卤传统制作技艺 （双流老妈兔头卤制技艺）

腌卤传统制作技艺（双流老妈兔头卤制技艺），于2023年入选四川省非物质文化遗产代表性项目名录。 双流老妈兔头卤制技艺历经四代家传，凭借这一技艺制成的兔头，是深受广大食客青睐的地方特色名小吃。双流老妈兔头选料考究，烹制工艺独到，具有川味小吃麻辣鲜香的特点。兔头卤制所用酱料为家传特制，是几代人不断传承发展的智慧结晶。其卤汤也是经过多年烹制形成的家传老汤，这些独到的工艺与配方，造就了双流老妈兔头味美鲜香的独特风味。