辣椒传统加工技艺（六婆辣椒面传统舂制技艺），于2020年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。
六婆辣椒面的制作需经十余道精细工序。选材时严选饱满红润的优质辣椒，分时晾晒需依据天气与时段巧妙把控，利用早晚阳光温和脱水，锁住鲜辣本味。辣椒经去把切断后再经高温烘制，彻底去除多余水分，再在铁锅中翻炒，精准掌握火候，激发浓郁香气。随后经传统舂制研磨成细腻粉末，保留天然颗粒感。最关键的秘方调制环节，会根据不同辣度需求，将辣椒与花椒、芝麻等多种香料科学配比。最终制成的辣椒面呈红色或红黄色，粉末均匀油润，香气醇厚，是
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