温江酥糖制作技艺

温江酥糖制作技艺，于2008年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。 温江酥糖制作技艺是流传于温江地区的一种糖果手工制作技艺。制作温江酥糖需选用颗粒饱满、色泽鲜艳的白芝麻，经筛选处理后，研磨成粉末备用。再将白糖、饴糖、菜油、清水按比例混合熬制成糖浆，待冷却成型后将其固定在铁柱上进行手工反复拉扯，直至糖呈白色，用走锤将糖擀成薄片，然后和着芝麻面，反复叠成花卷状。最后用木夹将其夹成一定形状，切片成块即成成品。