绿茶制作技艺（花楸贡茶手工制作技艺）

花楸贡茶手工制作技艺是市级非物质文化遗产代表性项目，2008年入选。项目保护单位为邛崃市文化馆。

花楸贡茶手工制作技艺是指一种在邛崃市平落古镇一带流传了上千年的传统手工制茶技艺。主要流行于邛崃市平落古镇花楸村。花楸贡茶手工制作技艺是传统手工制茶技艺的典型代表，主要包括采摘、制作两大部分。采摘要求“八不采”“两不带”“三防”“四做到”“五及时”。同时因茶施技，合理编制工艺进行制作。主要工序如下：鲜叶摊放、杀青、快速冷却、祁揉、解块、初烘、摊晾快速冷却、复揉、解块二炒、摊晾快速冷却、三揉、解块三炒、摊晾冷却、做形、毛火、足水、审评、成品包装。目前主要制品有花楸贡茶、花楸御竹、花楸御露。

花楸茶，旧时又称火井茶，在唐、宋、清均被列为贡茶。上世纪三四十年代，军阀连年混战，抗日战争持久，茶工弃茶务农，制茶业日趋萧条。建国初，花楸贡茶手工制作技艺以互助合作形式组织生产而得到恢复，并推广了制茶新工艺，试制了茶叶新品种。进入80年代后，花楸贡茶手工制作技艺以手工作坊生产的形式继续得到传承，直到1997年成立四川省花楸茶业有限公司又形成规模生产。

花楸贡茶手工制作技艺历史悠久，茶文化底蕴深厚，为川西茶文化的延续发挥了重要的作用。其复杂、细腻、高要求的技艺流程难以为现代技术所替代，蕴涵着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史文化遗产。