成都鸣堂习俗

成都鸣堂习俗，于2023年入选四川省非物质文化遗产代表性项目名录。 鸣堂又称吼堂、喊堂，是将菜食生产、推销、服务三个环节融为一体的营业形式，也是旧时饭馆、茶楼、客栈中走堂和跑堂的侍者们普遍具备的一项特殊技艺。成都鸣堂习俗有着迎来送往、咨询答问、传递信息、调度周旋、渲染气氛的作用。成都鸣堂习俗的特色，与其语言有着密不可分的关系。它多采用诙谐幽默的成都方言俚语，有时也会用歇后语和民间谚语，以及当时社会上的流行语，其情感倾向多是说福道喜，逗引食客的食兴。 成都鸣堂习俗是成都传统餐饮文化、民俗文化的代表，被称为“老成都的活档案”，具有重要的历史文化价值。