九斗碗习俗

九斗碗习俗，于2013年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。 九斗碗是四川农村民间红白喜事的酒席。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用“九斗碗”来称此场面，意在赞其菜多量足。同时，因其多摆席于农家院坝，故又称“坝坝宴”。又因其蒸菜及腌腊较多，行话叫“三蒸九扣”（锅蒸、笼蒸、碗蒸），后来逐渐发展演变为九道菜。代表性的菜肴有清蒸鸡鸭、咸甜烧白、粉蒸肉、蒸肘子以及农家自产的香肠、腊肉、酱肉等。 九斗碗习俗古老而又朴素，经济而又富有特色，起到了凝聚人心的作用，鲜明地体现了四川农村饮食文化贴近生活的特点。