点茶技艺

点茶技艺，于2024年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。 点茶是中国传统饮茶方式，在宋代最为流行，今主要流传于成都市龙泉驿区。该技艺将团饼茶研磨、筛分，取其精华茶粉放入茶盏中，注入少量沸水调成膏状，再边注水边用茶宪(特殊茶具)快速击拂，使茶汤表面泛起细腻泡沫。其核心技艺在于使用“七点七注”的手法击打茶汤呈现出丰富泡沫，并在击拂过程中瞬间形成花鸟虫鱼等图案，谓之“水丹青”。然而“水丹青”技艺今已失传，如今通常将另外一份茶粉略微加水调成膏状，用茶匙沾染膏状茶粉在茶汤泡沫上写字作画。