成都丁丁糖传统制作技艺

成都丁丁糖传统制作技艺，于2019年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。 成都丁丁糖传统制作技艺是对麦芽糖进行搅拌拉制形成糖类小食品的技艺，因行商贩卖时需用铁锤敲打发出“叮叮”声而得名。主要流行于成都市及周边地区。其原料为糯米、大米、大麦、芝麻；制作流程包括发芽、蒸米、发酵、过滤、煮饴、搅拌、拉制等。在木钩上反复拉扯的麦芽糖饼由于混入空气，逐渐凝固，其色泽变为乳白，根据需要制成饼状、条状、块状进行销售。 旧时成都沿街叫卖丁丁糖的小商贩都有一套特制的行头——一把小铁锤加一块J型小铁板，既是分割丁丁糖的专用工具，又是招徕顾客的特殊道具。