花茶制作技艺（茉莉花茶传统窨制技艺），于2008年入选成都市非物质文化遗产代表性项目名录。
茉莉花茶窨制技艺在成都地区历史悠久，底蕴深厚。早在 20 世纪中叶，成都 “三花” 便凭借独特风味享誉全川。其中，新津的茉莉花茶更是声名远扬，被赋予雅号 “碧潭飘雪”，以清幽绵长的香气脱颖而出。
其制作恪守传统窨制法。茶坯精选明前烘青绿茶，此时的茶叶鲜嫩饱满，内含物质丰富；茉莉花则选用伏天盛开的新鲜花朵，此时花香最为浓郁醇厚。窨制过程中，茶叶与茉莉层层叠放，历经多次拌和、窨花、通花、起花、烘焙等繁复流程，让茶叶充分
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