郫县豆瓣传统制作技艺传承人

雷定成，郫县豆瓣传统制作技艺传承人。1953年出生，1977年进入郫县豆瓣股份有限公司工作。跟从郫县豆瓣秦子云、周海清学习酿造技艺，又拜李绍庭为师，学习蚕豆瓣的制麯与发酵，后又跟随张悦明师傅学习郫县豆瓣的传统生产制作技术。在继承的基础上，将郫县豆瓣传统工艺与现代科学技术结合，促进了郫县豆瓣产业化发展。从1994年开始带徒弟，传带的徒弟现已成为厂里的生产骨干。

陈述承，“绍丰和” 豆瓣有限公司总经理，郫县豆瓣传统制作技艺传承人。1948年出生，1960年从事豆瓣制作，跟从豆瓣大师陈文奎学习传统制作技艺。全面掌握郫县豆瓣传统制作的工序和工艺。在继承的基础上，将郫县豆瓣传统工艺与现代科学技术结合，促进了郫县豆瓣产业化发展。通过口传心授的方式向公司员工教授郫县豆瓣传统制作技艺。

张安秋，郫县豆瓣传统制作技艺传承人。出生于1959年，1978年至今在郫县豆瓣股份有限公司工作。师承郫县豆瓣制作大师黄志忠学习。精通生产各环节技术和工艺，对郫县豆瓣的制曲、发酵有独到见解，对郫县豆瓣的发展和质量不断稳步提高起到了积极的作用。能将传统工艺与现代科学技术相结合，推动郫县豆瓣产业化发展。在他的共同参与下制作的郫县豆瓣被授予“中华老字号”、“四川老字号”等多个荣誉。在工作过程中，通过口传心授的方式，把技艺传授给徒弟王冬梅、张俊。

黎世才，郫县豆瓣传统制作技艺传承人。出生于1952年，1978年至今在郫县豆瓣股份有限公司工作。师承郫县豆瓣制作大师周海清学习。精通生产各环节技术和工艺，对郫县豆瓣的增香、发酵，有独到的见解。长期从事郫县豆瓣出口产品的质量监控管理工作，对郫县豆瓣产业化发展和品质不断提高做出了较大贡献。在他的共同参与下制作的郫县豆瓣被授予“中华老字号”、“四川老字号”等多个荣誉。在工作过程中，通过口传心授的方式，把技艺传授给徒弟王大忠、黄昆。