佛教素食制作技艺

宝光寺素食制作技艺，于2023年入选四川省非物质文化遗产代表性项目名录。 宝光寺素食制作技艺是以新都宝光寺素食为代表的烹饪技法，以黄豆、面粉、菜油为主料，以花生、芝麻、木耳、竹笋、魔芋、蘑菇、香菌、山珍野菜为辅料，再配上四季瓜果、时鲜蔬菜精心烹制而成。 新都区宝光寺素筵已有一千多年的历史，以其“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法，开创了独特的佛家饮食——仿荤素筵。代表菜品有仿鸡、仿鸭、仿鱼、仿肉等。